一口米线一口好汤，它把地道的云南过桥米线带到了长沙
在长沙美食大军的队伍里，从来不乏各地菜系的涌入，而来自云南的过桥米线，一直是清流般的存在。
米鲜米线，便是长沙较早出现的云南过桥米线之一。秉承着以匠人的心做好每一碗米线的理念，米鲜米线一直致力于将地道的云南味道带给长沙人。
这一次全新的升级，米鲜米线回归到了米线本身，将云南当地吃过桥米线的仪式感献给每一位食客，带大家走进最原始的过桥米线。
一碗美味又健康的云南过桥米线，配菜拼盘、高汤、米线都是不可缺少的部分。
店内所有的米线全都用优质大米制作而成。大米研磨成粉制成米浆，再挤压成型，虽然工艺复杂，但制作出来的米线劲道十足，还伴有大米的清香。
据负责人介绍，米线里没有任何添加剂，所以最佳赏味期限只有15个小时，超过时间的米线会进行废弃，只为保证食材的最佳口感。
米线的汤头也是当天熬制而成。将新鲜的筒子骨与三百天以上的老母鸡一起熬制四五个小时左右，光是熬汤的食材就重达50~60斤，才能保证汤头的鲜美。
用来装米线的碗也是特别定制。汤碗口径长达25cm，经高温烤制而成，当高汤端上桌后，依旧维持100°C左右的温度，确保食材被烫熟的同时能保留住营养成分。
为了避免食客享用米线时被烫，筷子也做了加长的设计。从米线、汤头、配菜到碗，米鲜米线没有放过任何一个细节，把这个来自蒙自的国家非物质文化遗产原封不动地搬到了长沙。
在米鲜米线，没有酸辣味或者其他味道的选择，因为经过调味后，过桥米线就会失去本身的鲜香，只有原味才能吃出食物的本味。
如果你是一个重口味星人，可以到免费的自助台上挑选调味品加到米线里。酥炸黄豆嚼起来嘎嘣脆，口感清甜，与米线十分般配。
NO.1 豪华过桥米线
豪华过桥米线是米鲜米线的招牌主打，仪式感十足。伴随着三位身穿白族服饰的姑娘吆喝声，一碗热气腾腾的浓汤随之上桌，一个人的盛宴便由此拉开序幕。
鸡肉、五花肉、秘制香酥、云腿、虫草花、石屏豆皮、卤鸭架……光是配菜就有十六种之多，荤素搭配，营养均衡。
一碗好吃的过桥米线，下料顺序十分有讲究。按照先荤后素的原则，将配菜一一倒入滚烫的高汤里，再加入烫熟的米线，一碗正宗的过桥米线才算是完成。
有人说，香酥是云南过桥米线的灵魂。选用肥瘦相间的三线肉切成薄片，裹上小粉，炸至金黄。放入高汤里烫煮两分钟左右，口感最佳，入口香酥无比。
配菜全部下完后，在吃之前先喝一口高汤，一股暖流打通全身血脉，鲜香四溢。米线久煮不烂，煮熟后汤头也不会变得浑浊，吃起来弹滑爽口，且富有韧性。
NO.2 经典过桥米线
除了招牌豪华过桥米线外，店内还有一款经典过桥米线，非常适合生活节奏快的工作族享用，没有过多的仪式，均衡搭配的食材保证了一天的营养所需。
秘制香酥、石屏豆皮，是地道的云南过桥米线才会搭配得食材，放入碗里1-2分钟左右便可食用。蘸一点秘制的酱料，酸酸辣辣的口感，一下子便把胃口打开了。
即便只是工作之余的一餐便饭，也能让人卸下一天的疲惫，完全放松下来，就算是一个人也要好好吃饭。
云南小汽锅鸡
营养满分的云南小汽锅鸡，也是店内点单率极高的单品。
将乌鸡切块，连同虫草花、枸杞，一起放入特制的汽锅里，利用从汽嘴流出的蒸汽将鸡肉慢慢蒸熟。不仅很好的保留了食材的营养成分，同时也保证了鸡肉的原汁原味。
舀一口汤放入嘴里，味道清甜，所有的精华都浓缩在汤汁里，回味无穷。
鲜花饼
鲜花饼是去云南必买的伴手礼之一，现在终于在长沙也能吃到新鲜现烤的了。
刚烤出来还有些烫手，掰开酥饼，里面的鲜花馅用料十足，趁热咬一口，外皮酥香无比，伴随着淡淡的玫瑰花香，吃得人心花怒放。
竹筒饭
选用西双版纳金竹制作而成的竹筒饭，是店里颇受欢迎的一道甜食。
撬开竹筒后，一阵竹子的清香扑面而来，里面的糯米饭还裹有一层竹衣，趁热吃又甜又糯，简直幸福感爆棚。
呈贡老卤
来自云南的滇味老卤，和长沙的卤味有得一拼。
用秘制陈年老卤卤制的鸭头、鸭爪、鸭架，浓郁香醇，卤汁直钻肉缝，每一口都丝丝入味。
油鸡枞
油鸡枞是一道颇有地域特色的小食，用来搭配过桥米线再合适不过。
新鲜的鸡枞菌洗净后油炸，再泡制在油里，是云南人最爱的下饭菜之一。
走进米鲜米线的店内，一股浓浓民族风情迎面而来，手工编织的抱枕，简约古朴的装修，仿佛彩云之南就在眼前，让人拥有度假般的轻松愉悦感。
随着都市生活的节奏加快，每个人都忙着工作，忙着生活，却没有时间停下脚步来好好吃一顿饭。来米鲜米线，品味一次地道的云南过桥米线，享受属于自己的盛宴。
福利时间
1
领取米鲜米线10元尝鲜券
购买任意一款过桥米线直接减免10元！
活动时间：2018年8月9日~8月23日
2
8月9日~8月23日期间
凭推文到店购买
豪华过桥米线or经典过桥米线
即可享受买一送一
（两款产品中价格低的可免单）
3
50份霸王餐等你来吃
添加客服微信并发送“米鲜米线”
即可获得霸王餐豪华过桥米线一份
4
以#云南过桥米线#为话题走心留言
5个工作日后
小编将抽选10位粉丝
赠送豪华过桥米线一份！
· 以上活动仅限世纪金源店和万达广场店使用 ·
店名
米鲜米线云南过桥米线(世纪金源购物中心店)
地址
金泰路199号世纪金源购物中心4层
人均
25元
电话
0731-85578957
营业时间
10:00-21:30
————————————————
8月16日开福万达店新店开业
地址：开福万达购物中心4楼
————————————————
· 以上产品仅限世纪金源店和万达广场店 ·
出品：头等传媒·十分传播
主编：罗楚风
编辑：雪梨 摄影：大阳
设计：豌豆呀
未经授权拒绝转载
*法律顾问：人和人律所 • 陈律师